{"id":63,"date":"2022-11-06T19:20:45","date_gmt":"2022-11-06T18:20:45","guid":{"rendered":"https:\/\/recette.mallegol.me\/?p=63"},"modified":"2022-11-06T19:28:50","modified_gmt":"2022-11-06T18:28:50","slug":"des-petits-naans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recette.mallegol.me\/index.php\/2022\/11\/06\/des-petits-naans\/","title":{"rendered":"Des petits Naans"},"content":{"rendered":"\n<p>Ingr\u00e9dients : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de farine T55 (sinon la classique T45 fait le taff) <\/li>\n\n\n\n<li>125 g de yaourt bulgare\/grec nature (l&rsquo;id\u00e9e c&rsquo;est d&rsquo;avoir un yaourt un peu \u00e9pais)<\/li>\n\n\n\n<li>40 g d\u2019huile de tournesol<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel fin<\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de levure <strong>de boulanger<\/strong> d\u00e9shydrat\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>220g d&rsquo;eau ti\u00e8de<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>M\u00e9langez l&rsquo;eau, la levure d\u00e9shydrat\u00e9e et le sucre et attendre 10-15 minutes, normalement il y a des petits bulles qui se forment, \u00e7a veut dire que la levure s&rsquo;active.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langer la farine et le sel dans un saladier puis ajouter l&rsquo;eau et le yaourt. Commencez par le faire avec une fourchette et une fois que \u00e7a devient compliqu\u00e9, passer la p\u00e2te sur votre plan de travail, il faut p\u00e9trir jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une boule assez lisse. Donc entre 7 et 10 minutes environ. <\/li>\n\n\n\n<li>Laissez reposer 1h30 dans un saladier avec un torchon propre au dessus, placez le saladier dans un endroit chaud (\u00e0 c\u00f4t\u00e9 d&rsquo;un radiateur par exemple).<\/li>\n\n\n\n<li>Reprenez la p\u00e2te, diviser la en 8 \u00e0 10 patons de p\u00e2tes. Former des boules r\u00e9guli\u00e8res et laisser reposer 15 minutes sous un torchon. <\/li>\n\n\n\n<li>Placer une cr\u00eapi\u00e8re ou un po\u00eale plate sur le feu sans mati\u00e8re grasse \u00e0 feu moyen-vif, attendez que la po\u00eale soit bien chaude. Pr\u00e9parez un couvercle pour la po\u00eale. <\/li>\n\n\n\n<li>Etaler vos p\u00e2tons avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 mettre un peu de farine sur le plan de travail pour que \u00e7a ne colle pas. En g\u00e9n\u00e9ral, j&rsquo;ai toujours un paton \u00e9tal\u00e9 d&rsquo;avance pour mettre dans la po\u00eale d\u00e8s qu&rsquo;un naan est fini. <\/li>\n\n\n\n<li>Mettez le p\u00e2ton \u00e9tal\u00e9 dans la po\u00eale, ajoutez le couvercle et attendez que la p\u00e2te l\u00e8ve, des bulles vont se former et le pain va gonfler. Ca devrait prendre autour d&rsquo;une minute environ, des fois plus, des fois moins.<br>Une fois que \u00e7a a gonfl\u00e9, vous pouvez retourner le naan pour cuire l&rsquo;autre c\u00f4t\u00e9 puis le r\u00e9server et ainsi de suite pour tous les p\u00e2tons. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>On peut ensuite faire fondre un peu de beurre avec une gousse d&rsquo;ail press\u00e9e et enduire le naan si on le mange nature. On peut le laisser tel quel si on souhaite mettre autre chose dessus plus tard (houmous ou autre tartinade ?).<\/p>\n\n\n\n<p>Si on souhaite faire un cheese naan, il faut l&rsquo;ajouter au niveau de l&rsquo;\u00e9tape 6. On aplati le naan, on rajoute la vache qui rit qu&rsquo;on \u00e9tale au centre puis on referme la p\u00e2te dessus. Ensuite on r\u00e9-\u00e9tale la p\u00e2te comme pour un naan classique. J&rsquo;ai jamais r\u00e9ussi \u00e0 vraiment bien les faire, \u00e0 chaque fois ils ont du mal \u00e0 gonfl\u00e9 et\/ou la vache qui rit finit pas sortir lorsque j&rsquo;\u00e9tale la p\u00e2te &#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients : On peut ensuite faire fondre un peu de beurre avec une gousse d&rsquo;ail press\u00e9e et enduire le naan si on le mange nature. &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":74,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-63","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recette.mallegol.me\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recette.mallegol.me\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recette.mallegol.me\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recette.mallegol.me\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recette.mallegol.me\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/recette.mallegol.me\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79,"href":"https:\/\/recette.mallegol.me\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63\/revisions\/79"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recette.mallegol.me\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recette.mallegol.me\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recette.mallegol.me\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recette.mallegol.me\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}